Este es un proyecto de la Asociación Sendas y el Instituto Tecnológico CEFIM que fortalece capacidades gastronómicas, empresariales y digitales, al mismo tiempo que impulsa la formación dual y nuevas conexiones entre emprendedoras y productores.
¿De qué trata?
Durante 2026 y 2027, Asociación Sendas y el Instituto CEFIM desarrollaran un proceso que combina formación gastronómica, fortalecimiento empresarial, habilidades digitales y acompañamiento educativo para mujeres vinculadas al sector gastronómico en La Paz.
Una de sus principales líneas es Conexiones Gastronómicas, que ofrece formación especializada en panadería y pastelería, junto con herramientas de gestión financiera, planificación y marketing para mujeres emprendedoras. El proceso también contempla la elaboración de planes de negocio, información sobre servicios financieros y formación de nuevas facilitadoras.
El proyecto también busca que las emprendedoras puedan aprovechar mejor las herramientas digitales para comunicar y promocionar sus productos. La formación contempla desde habilidades digitales básicas hasta el uso estratégico de redes sociales y herramientas móviles para mejorar la visibilidad de sus emprendimientos.
¿Con quiénes trabajamos?
El proyecto tiene como población prevista a 190 mujeres y 10 hombres durante la gestión 2026–2027. Entre los grupos contemplados se encuentran mujeres emprendedoras gastronómicas, mujeres rurales migrantes vinculadas al sector, estudiantes de CEFIM y personal educativo.
¿Dónde se desarrolla?
La intervención se desarrolla en La Paz, Bolivia, articulando espacios de formación de CEFIM con otros espacios vinculados al desarrollo de emprendimientos y la formación práctica.
¿Qué hacemos?
Articulación con productores: Intercambios, ferias y alianzas que acerquen a emprendedoras gastronómicas y productores agrícolas.
Formación gastronómica: Capacitación especializada en panadería y pastelería para fortalecer los conocimientos y habilidades de mujeres emprendedoras.
Fortalecimiento empresarial: Formación en finanzas, planificación y marketing, además de acompañamiento para elaborar planes de negocio.
Habilidades digitales: Formación para utilizar herramientas digitales y redes sociales en la gestión y promoción de emprendimientos gastronómicos.
Formación y acompañamiento educativo: Evaluación de necesidades educativas diferenciadas y apoyo psicoeducativo para estudiantes de CEFIM.
Formación dual: Fortalecimiento de La Especiería como espacio práctico y educativo para estudiantes de CEFIM.
¿Qué buscamos lograr?
Entre las metas del proyecto se encuentran que 100 mujeres completen formación especializada en panadería y pastelería, otras 100 completen formación empresarial, 40 emprendedoras fortalezcan sus capacidades digitales y desarrollen herramientas para promocionar sus productos, y que 40 estudiantes de CEFIM realicen formación práctica en La Especiería.
También, se prevé generar espacios de encuentro entre emprendedoras y productoras agrícolas y establecer 10 alianzas comerciales y/o acuerdos de provisión.