Más allá de cocinar: estudiantes de CEFIM exploran la historia y el valor cultural de la cocina boliviana
La propuesta educativa de CEFIM incorpora esta mirada dentro de una formación dual, que combina los conocimientos adquiridos en el aula con experiencias prácticas. Así, las y los estudiantes desarrollan habilidades técnicas mientras se preparan para los desafíos del mundo laboral y comprenden el contexto cultural de aquello que llevan a la mesa.