Conexiones Gastronómicas: el impacto de la práctica en la autonomía y el trabajo de las emprendedoras
Aprender una nueva técnica en la cocina puede ser el verdadero punto de partida para transformar un emprendimiento. Para el grupo de mujeres que participó en la primera clase presencial de cocina de Conexiones Gastronómicas 10, el reciente encuentro no solo representó una jornada académica o un taller más de capacitación, sino un espacio fundamental para ganar autoconfianza, afianzar su autonomía económica y redefinir la relación con sus propios proyectos culinarios.