La Paz, 9 de marzo de 2025
Lo que nació como un salvavidas en plena pandemia hoy evoluciona: un nuevo grupo de emprendedoras se capacita para impulsar sus negocios gastronómicos o crearlos desde cero. A diferencia de versiones pasadas, en esta se vio la necesidad de impulsar a personas que no tienen un emprendimiento actualmente, pero sí una idea y gran motivación.
El pasado lunes 9 de marzo, a las 4 de la tarde, el auditorio del instituto CEFIM fue el escenario donde la Asociación SENDAS encendió nuevamente los fogones de la esperanza. Se trata del inicio de la novena versión de Conexiones Gastronómicas, un programa de formación integral que durante los próximos tres meses acompañará a las emprendedoras del sector culinario en su camino al crecimiento.
Un programa con historia y corazón
Conexiones Gastronómicas tiene una esencia profundamente humana. Nació en los días grises de la pandemia, cuando la necesidad obligó a crear una red de apoyo para quienes veían sus negocios tambalear. Hoy, aunque el contexto es distinto, el espíritu de superación permanece. Sendas, junto a sus aliados, busca que cada persona que pase por sus aulas logre explotar su máximo potencial, elevando la calidad de los emprendimientos locales.
La tecnología como aliada, no como reemplazo
Una de las grandes apuestas de esta versión es la digitalización, pero con los pies en la tierra. El programa tiene claro que el objetivo no es solo “estar en internet”, sino que las herramientas digitales, incluyendo el uso de Inteligencia Artificial (IA) para la creación de imágenes y difusión, sirvan como un motor real para atraer clientes.
“La idea es que la tecnología sea una herramienta de apoyo, un impulso para lo que sucede en el mundo real, pero sin descuidar jamás la base de todo: una buena administración financiera y la excelencia en la cocina y pastelería”, explicaron los responsables del programa.
Un equipo para grandes desafíos
Conexiones Gastronómicas se sostiene sobre una lógica de trabajo colaborativo. Detrás del programa hay un equipo comprometido, que articula saberes técnicos, empresariales y humanos que acompaña de cerca a cada emprendedor a través de asesorías personalizadas. Este formato permite que los aprendizajes se adapten a la realidad concreta de cada negocio, respetando sus tiempos, capacidades y contexto.
Esta novena versión se desarrolla con el apoyo de Reledev Australia y el financiamiento de Australian Aid, aliados clave de la Asociación SENDAS en la promoción del empoderamiento de la mujer y el fortalecimiento del emprendedurismo gastronómico local.
