La Paz, diciembre 2025
La Asociación SENDAS concluyó el proyecto “Conexiones Gastronómicas: Mujeres aymaras que fortalecen su autonomía económica a través de la gastronomía”, una iniciativa ejecutada entre enero y diciembre de 2025 que acompañó a mujeres emprendedoras del sector gastronómico en un proceso integral de fortalecimiento técnico, personal y económico.
Gracias al apoyo de Fundación Esperanza, el proyecto benefició a 150 mujeres, quienes participaron en procesos de formación en cocina y pastelería, higiene y manipulación de alimentos, gestión empresarial, marketing digital y habilidades blandas, bajo una modalidad híbrida que facilitó su participación sin descuidar sus responsabilidades familiares y productivas.
Como resultado, el 80% de las participantes obtuvo certificación oficial en gastronomía y el 90% mejoró sus prácticas de higiene, elevando la calidad y seguridad de sus productos. Asimismo, las mujeres fortalecieron su autoestima, liderazgo y capacidad para tomar decisiones económicas, generando impactos positivos en la estabilidad de sus hogares y en el desarrollo de sus emprendimientos.
El proyecto también impulsó la creación de una red de emprendedoras gastronómicas, que continúa activa como espacio de apoyo, intercambio y colaboración. De manera complementaria, se desarrollaron cinco mesas de diálogo con la participación de 38 organizaciones del sector público, privado y de la sociedad civil, promoviendo el reconocimiento del trabajo gastronómico digno y el aporte económico de las mujeres aymaras.
SENDAS agradece de manera especial a Fundación Esperanza por su compromiso y apoyo, que hicieron posible la implementación de esta iniciativa y la generación de cambios sostenibles en la vida de las mujeres participantes. Conexiones Gastronómicas deja capacidades instaladas, alianzas estratégicas e infraestructura formativa que permiten proyectar la continuidad y replicabilidad del modelo en otros territorios.
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