La Paz, noviembre de 2026
En Bolivia, miles de familias encuentran en la gastronomía una forma de generar ingresos y construir oportunidades económicas. Detrás de muchos de estos emprendimientos se encuentran mujeres que, con esfuerzo, creatividad y conocimiento de la cocina tradicional y contemporánea, impulsan pequeñas iniciativas que contribuyen al bienestar de sus hogares y al dinamismo de las economías locales.
Sin embargo, mantener y hacer crecer un emprendimiento gastronómico familiar supone desafíos importantes. Más allá de la calidad de los productos, el crecimiento de un negocio requiere conocimientos de gestión, planificación financiera, comercialización y organización del trabajo. A ello se suma que las mujeres suelen compatibilizar las actividades productivas con responsabilidades domésticas y de cuidado, lo que puede limitar las posibilidades de consolidación y expansión de sus emprendimientos.
Esta realidad pone de manifiesto que fortalecer un negocio no depende únicamente del esfuerzo individual de quien lo lidera. También requiere construir condiciones que permitan a las familias organizar mejor sus recursos, distribuir responsabilidades y acompañar los procesos de crecimiento económico.
Con esta mirada nace “Cocina con Impacto: fortalecimiento de pequeños emprendimientos gastronómicos familiares liderados por mujeres aymaras en el departamento de La Paz”, una iniciativa de Asociación Sendas que cuenta con el apoyo de la Fundación Esperanza para la Cooperación y el Desarrollo y el financiamiento del Ayuntamiento de Cáceres. El proyecto busca fortalecer a 150 mujeres aymaras emprendedoras del sector gastronómico, contribuyendo a la sostenibilidad de sus negocios, al fortalecimiento de la economía familiar y a una mayor autonomía económica.
Del fortalecimiento individual al fortalecimiento familiar
Cocina con Impacto se construye sobre la experiencia que Asociación Sendas viene desarrollando desde 2021 a través de Conexiones Gastronómicas entre Mujeres. Este trabajo permitió identificar que muchos emprendimientos gastronómicos funcionan como verdaderas unidades económicas familiares, donde los recursos, el tiempo y las responsabilidades se comparten entre distintos miembros del hogar.
La experiencia también mostró que la sostenibilidad de un emprendimiento no depende únicamente de las capacidades técnicas o empresariales de las mujeres emprendedoras. Factores como la organización familiar, la distribución de las tareas de cuidado y la participación de otros integrantes de la familia influyen directamente en las posibilidades de crecimiento y consolidación de los negocios.
A partir de este aprendizaje, el proyecto incorpora una visión de escalamiento familiar del emprendimiento, entendiendo que el desarrollo económico de las mujeres puede fortalecerse cuando las familias generan condiciones más favorables para acompañar y sostener el crecimiento de sus actividades productivas.
Capacidades para crecer y consolidar los negocios
Para contribuir a este proceso, el proyecto articula tres ámbitos de trabajo complementarios.
El primero está orientado al fortalecimiento técnico y productivo mediante formación especializada en cocina y pastelería, con el objetivo de mejorar la calidad, la inocuidad y el valor agregado de los productos elaborados por las participantes.
El segundo componente se enfoca en el desarrollo de capacidades empresariales, comerciales y financieras, brindando herramientas prácticas para organizar los recursos del negocio, gestionar costos, mejorar la comercialización y planificar estrategias de crecimiento.
Finalmente, el proyecto incorpora asesoramiento técnico personalizado y acompañamiento integral, permitiendo que cada emprendedora pueda adaptar los conocimientos adquiridos a la realidad de su negocio y fortalecer aquellos aspectos que resulten prioritarios para su desarrollo.
Fortalecer negocios, fortalecer oportunidades
A través de Cocina con Impacto, Asociación Sendas, con el apoyo de Fundación Esperanza y el financiamiento del Ayuntamiento de Cáceres, apuesta por una propuesta que integra desarrollo económico, fortalecimiento familiar y autonomía de las mujeres.
La iniciativa busca que 150 mujeres aymaras cuenten con más herramientas para consolidar sus emprendimientos, mejorar sus ingresos y ampliar sus oportunidades de crecimiento. Al mismo tiempo, promueve una visión en la que el emprendimiento no es únicamente una actividad económica individual, sino una oportunidad para fortalecer las capacidades de las familias y generar mejores condiciones de bienestar para sus comunidades.
Porque cuando un emprendimiento familiar liderado por una mujer logra crecer de manera sostenible, no solo mejora un negocio. También se fortalecen las oportunidades, la estabilidad económica y las posibilidades de desarrollo para toda la familia.
