Clase de cocina

Estudiantes de CEFIM descubren el proceso tradicional de la elaboración de k’ispiña y producción de lácteos en Viacha

Un grupo 20 de estudiantes y docentes del Instituto Técnico CEFIM y seis emprendedoras del programa Conexiones Gastronómicas entre Mujeres en colaboración con la Fundación Alternativas, visitó la comunidad de Mollojahua, Viacha como parte de las actividades de intercambios gastronómicos orientadas a fortalecer los vínculos entre el campo y la ciudad.

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Productores de Viacha y Mecapaca fortalecen sus conocimientos culinarios en el Instituto CEFIM

La Asociación Sendas y el Instituto Técnico CEFIM en colaboración con la Fundación Alternativas, recibieron la visita de 20 productores de las comunidades de Mollojahua, Ñuñumayani y Puente Arriba, como parte de un proyecto de intercambios gastronómicos que busca preservar la diversidad culinaria y empoderar a las mujeres del área rural. Durante la jornada, las visitantes participaron en talleres de cocina, pastelería e higiene y manipulación de alimentos, donde aprendieron nuevas técnicas y compartieron sus conocimientos tradicionales.

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El programa “Conexiones Gastronómicas entre Mujeres” culmina su 5ta versión con éxito rotundo

El equipo de Sendas ha finalizado con gran éxito la 5ta versión de su programa “Conexiones Gastronómicas entre Mujeres”. Este se llevó a cabo entre abril y junio de 2024, y benefició a 124 emprendedoras. Mediante una modalidad híbrida que incluyó clases virtuales y, gracias a los ambientes proporcionados por el Gobierno Autónomo Municipal de La Paz, cuatro talleres presenciales en áreas esenciales de cocina y pastelería.

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Conexiones Gastronómicas entre Mujeres V culmina con éxito su 2do taller presencial de pastelería en las cocinas de la Casa Comunal de Cotahuma

El pasado sábado 22 de junio, se llevó a cabo el 2do taller presencial de pastelería de Conexiones Gastronómicas entre Mujeres V. Con este, se completaron cuatro talleres, dos de cocina y dos de pastelería, presenciales con las beneficiarias del programa, en las instalaciones de la Casa Comunal 0-5 Cotahuma, gracias al apoyo del Gobierno Autónomo Municipal de La Paz.

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Asistencia técnica que impulsa el desarrollo turístico en comunidades rurales de Uyuni

En un esfuerzo por fortalecer las habilidades culinarias y promover el desarrollo local, un programa innovador de capacitación ha concluido con éxito en las remotas comunidades rurales de Bolivia. Desde el 25 de septiembre hasta el 26 de octubre de 2023, ocho talleres vibrantes y enriquecedores se llevaron a cabo en cuatro comunidades: Río Grande, Culpina K, San Cristóbal y Vila Vila.

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Formación Dual: Saliendo al mundo laboral desde el primer semestre

Cada año salen miles de nuevos profesionales al mundo laboral y uno de los mayores retos de las personas más jóvenes es encontrar un primer trabajo. Esto se debe a la gran cantidad de demanda laboral y a que muchos no tienen experiencia en un empleo real. Debido a esto el Instituto Cefim ha decidido implementar una metodología de formación dual desde el primer semestre de las alumnas.

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De la tierra a la cocina: Los miembros del Huerto Lak´a Uta participaron de un intercambio de conocimientos con las alumnas de Cefim

El pasado 30 de septiembre, las y los miembros del Huerto Orgánico Lak’a Uta (HULU) visitaron el Instituto Cefim para completar el “Intercambio de experiencias entre estudiantes y mujeres productoras”.

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Las productoras de Mecapaca y Viacha visitaron el Instituto Cefim

El sábado 16 de septiembre, un grupo de 60 productoras y de leche y agricultoras de Mecapaca y Viacha visitaron el Instituto Cefim como parte del “Intercambio de experiencias entre estudiantes de gastronomía y mujeres productoras de áreas rurales”, actividad realizada en Alianza entre Fundación Alternativas y el Instituto CEFIM, con el impulso de la Comunidad Autónoma de Madrid (CAM).

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